セブのプソ 吊るされた米

Hello,セブイチのjaserです！フィリピンの食卓ではお米が主食ですが、セブ島ではプソと呼ばれる伝統的なお米があります。

お米の心臓

プソ(プス)は、英語でハンギングライスと言われています。ルカイと呼ばれるココナッツの葉に包まれたお米は包みの中で、蒸気によって蒸されます。名前の由来は、お皿に持って運ぶことを放棄したようだという意味のプソという言葉から来ています。元々、プソは豊作と安全の奉納として神様たちに捧げられていました。昔のインドネシア、スリヴィジャヤ王国とマジャパヒト王国とセブは余剰生産物や海産物を交換したりしていたと言われています。

大量のプソ

ハンギングライスという愛称が主流になったのは、地方でそれぞれの焼き方で、露天に大量に吊るされていたからです。プソはドライマンゴーとレチョンと同じくセブを象徴する食べ物です。国の幾つかの地域ではいまでも主食として食べられています。また、セブアノ人にはお祝い事の時などによく好まれて手で食べられます。包みに覆われているのでコンパクトで旅行に行く時やピクニックに行く時にもピッタリです。また、普通のお米よりも傷みにくいです。かすかな葉の味と匂いがお米の新しい食べ方を教えてくれるでしょう！

プソ売りの女性がお客さんを待っています。

プソは大きさにもよりますが、だいたい2~5ペソです。ビサヤン語のプソは、タガログ語のプソ(心臓)と同じスペルです。直接的な関係はなかったものの、プソはセブアノ人全員が特別な場所に持っているものです。次回あなたがセブを訪れたら、四つ角のホテルの部屋から出て、陽気な通りを冒険してみてください！

これがプソです！

セブに訪れたのにプソを食べなかったら本当のセブを体験したとは言えません！
さあ、今すぐ食べてください！